Esta semana nos ha visitado Toshihiro Ura de Mitshubishi Corporation Life (MCLS) en Tokio. Ellos son quienes definieron el quinto sabor, el #umami, y trabajan hace tiempo con el concepto #koku.
Su amplia experiencia en la aromatización natural en el ámbito savoury a partir de sus extractos de levadura Kohjin (Aromild/Ajitop/Ajirex) es un gran valor a la hora de aportar soluciones a nuestros clientes desde el #Molina_Lab y nuestro servicio de Food Advisory.
Ingredientes #naturales que aportan umami y koku sin el amargor propio de las levaduras de cerveza y sin las notas intensas a levadura que se suelen utilizar en panificación,
✔ Perfil muy limpio sin regustos indeseados.
✔ Bajo contenido en sal
✔ Clean label
✔ Sin Alérgenos
✔ Vegan
✔ Non GMO
✔ Halal, Kosher…
¡Gracias por tu visita, Toshi!
Confía en nuestro Food Advisory para tus soluciones en los mercados vegano y nutricion: Maite Riera, Sofia Beringuilho, FRANCESCA GALVEZ