La textura es uno de los principales factores de decisión de compra para los consumidores, junto con el sabor. Desde nuestro #Molina_Lab, trabajamos textura y sabor con ingredientes innovadores que te permitirán alcanzar el punto exacto para cada variable con un impacto positivo en tu proceso de producción.
Perfil nutricional
Tenemos soluciones como fibras (zanahoria, remolacha) y proteínas (colageno, proteína de girasol) que te ayudan a mejorar la estabilidad, manteniendo emulsión y textura, además de incrementar los beneficios a nivel nutricional:
- Incremento de fibra
- Incremento de proteína
Al añadir proteínas y fibras también podrás reducir el % de grasas y azucares.
Sabor
Con nuestros extractos de levadura puedes dar el sabor umami así como mejorar el cuerpo y “mouthfeel” también puedes tener reducciones en sal manteniendo el sabor.
Para todos los segmentos de mercado
Ofrecemos soluciones plant-based así como flexitarianas.
Contacta con nosotros para descubrir más soluciones, ¡Confía en nosotros para ayudarte!
Because Healthy can be Tasty