Esta semana recebemos a visita de Toshihiro Ura, da Mitshubishi Corporation Life (MCLS) de Tóquio. A MCLS é a responsável pela definição do quinto sabor, o #umami, e trabalha há já algum tempo com o conceito de #koku.
A sua ampla experiência na aromatização natural no âmbito da cozinha “savoury” a partir dos seus extratos de levedura Kohjin (Aromild/Ajitop/Ajirex) representa um grande valor quando se trata de oferecer soluções aos nossos clientes desde o #Molina_Lab e do nosso serviço de Food Advisory.
Ingredientes #naturais que proporcionam umami e koku, sem o sabor amargo próprio das leveduras de cerveja e sem as notas intensas a levedura características da panificação,
✔ Perfil muito limpo, sem travos indesejados.
✔ Baixo conteúdo de sal
✔ Clean label
✔ Sem alérgenos
✔ Vegan
✔ Sem GMO
✔ Halal, Kosher…
Obrigado pela sua visita, Toshi!
Confie no nosso Food Advisory para as suas soluções nos mercados vegano e de nutrição: Maite Riera, Sofia Beringuilho, FRANCESCA GALVEZ