Sabia que 13% da população adulta espanhola se identifica como veggie?
Quase metade dos espanhóis incorporaram alimentos de base vegetal à sua dieta (47,6%, segundo o Observatório de Consumo da Alimentação Plant-based em Espanha 2022”
O consumidor de produtos plant based toma as suas decisões de compra com base em diferentes motivações: desde validar que a etiquetagem do produto seja Clean Label ou “Free from” até produtos que respondem às tendências “Better for You “ ou ao seu estilo de vida, ao momento de consumo ou à experiência que procura. Esta procura de produtos “plant based” representa para os fabricantes uma série de desafios a nível produtivo: maior variedade de matérias-primas, texturas e sabores para oferecer a experiência de consumo que o mercado demanda.
| Em #Molina_Lab contribuímos para o seu desenvolvimento, oferecendo-lhe soluções para: | |
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Panados |
✔ Melhorando a textura e incrementando o valor nutricional |
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Untáveis |
✔ Proporcionando a mesma cremosidade dos seus análogos lácteos |
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Picado |
✔ Melhorando a consistência e a textura. |
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Patês |
✔ Reduzindo até 50% o conteúdo de gorduras e de sal |
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