Inovando connosco!
Desde #Molina_Lab e com o apoio da equipa externa de #Food_Advisory, oferecemos aos fabricantes opções inovadoras para melhor, otimizar ou reformular as suas receitas, segundo os seus objetivos. Contamos com umas instalações totalmente novas, que nos permitem desenvolver conceitos e aplicações para áreas de alimentação, como:
- Pastelaria (Pão, bolos, bolachas, chocolate)
- Produtos lácteos
- Nutrafood
- Produtos baseados em vegetais e cárnicos
- Confeitaria
As nossas linhas de trabalho centram-se nas diferentes necessidades do cliente:
- Reduzir ou otimizar custos: melhorar os escandalhos de produto, para o ajustar ao contexto económico.
- Melhorar o perfil nutricional do produto (redução de açúcares/gorduras, incremento de proteínas, fibras, etc., incorporação de ingredientes funcionais, como o colágeno, etc.)
- Clean Label: limpar a lista de ingredientes para obter etiquetas “Clean Label” ou sem alérgenos.
Muitos destes conceitos foram apresentados em foros como BIET’2023
Para conhecer as nossas outras linhas de trabalho, permaneça conectado à nossa página web. Periodicamente iremos publicando as nossas soluções, como, por exemplo, desenvolvimentos e ingredientes substitutivos do ovo.
Because Healthy can be Tasty