Num cenário em que os ciclos de inovação são cada vez mais exigentes e os consumidores procuram alimentos funcionais, sustentáveis e sensorialmente atrativos, o papel das equipas de I&D tornou-se mais estratégico do que nunca.
Na Caldic, atuamos como uma extensão técnica das equipas de desenvolvimento dos nossos clientes, oferecendo uma abordagem integrada que combina ingredientes de especialidade, know-how multissetorial e acesso a laboratórios locais e globais.
O que o Foodlab da Caldic oferece às equipas de I&D
A partir do nosso Foodlab, acompanhamos os fabricantes de alimentos em todas as etapas do desenvolvimento, desde a ideia inicial até à validação industrial. As nossas principais competências incluem:
- Desenvolvimento e otimização de formulações, com foco em requisitos sensoriais, nutricionais, regulamentares e de rotulagem.
- Estudos de vida útil, testes sensoriais e ensaios piloto, fundamentais para garantir a viabilidade de mercado.
- Acesso a ingredientes de alta performance, com suporte técnico especializado.
- Apoio na escala industrial, com ajustes de processo e reformulação quando necessário.
Tudo isto com uma visão transversal, apoiada pela nossa experiência em categorias como Laticínios, Panificação, Bebidas e Pratos Prontos.
Soluções reais para desafios reais de I&D
Sabemos que cada desenvolvimento apresenta desafios únicos. Por isso, a Caldic, através do seu Foodlab, trabalha lado a lado com as equipas de I&D para encontrar soluções viáveis e adaptadas:
- Reformulações para clean label sem comprometer o perfil sensorial.
- Enriquecimento funcional em matrizes complexas.
- Melhoria de estabilidade e desempenho no processo.
- Otimização de custos com qualidade consistente.
A nossa abordagem baseia-se na escuta ativa, rigor técnico e co-criação.
Estaremos en Vitafoods Europe 2025
Embora este ano não tenhamos stand, estaremos presentes na Vitafoods Europe 2025, acompanhando as tendências mais recentes e inovações do setor.
Se também vai participar, gostaríamos muito de nos encontrar para trocar ideias e explorar possíveis colaborações — tanto com fabricantes como com novos fornecedores de soluções.
Vamos conversar em Vitafoods?
Se está a trabalhar numa nova formulação, enfrenta um desafio técnico ou simplesmente quer trocar ideias sobre inovação, convidamo-lo a marcar uma reunião com a nossa equipa durante a feira.
Because Healthy can be Tasty
