O confinamento em casa durante a pandemia levou a um incremento no consumo de chocolate, nas suas diferentes variantes (tabletes, em pó, para barrar e bombons), principalmente devido à entrada de novos consumidores em todos os segmentos.
Este incremento atuou como dinamizador dos processos de inovação da categoria, em que ao tradicional componente da saúde se uniram os componentes prazer-indulgência e “premiação”, sempre em busca de um perfil de consumidor multi-idades.
Sensível a este novo contexto, que permanece vigente, Molina centrou-se na busca de novas soluções para o setor do chocolate e suas múltiplas aplicações, recorrendo ao nosso conhecimento e à nossa capacidade para desenvolver novas propostas, em conjunto com o cliente e com os especialistas do nosso Food_Lab.
Se gosta de inovar, contacte-nos e descubra como podemos ajudar-lhe nas seguintes áreas:
Funcionalidade: incrementando o conteúdo em proteína com os texturizados de Soy Austria, ou incorporando extratos botânicos de Duas Rodas que proporcionam cafeína e antioxidantes, ou a polpa de cacau para conseguir chocolates com um alto teor de cacau, reduzindo o sabor amargo.
Sabor: incorporando desde aromas standard para chocolate, como baunilhas, lácteos, manteigas, frutos secos, aos aromas inovadores que podemos trabalhar consigo, com infinitas possibilidades (Pitaya, doce de leite, etc.)
Decoração: com frutas em pó e em pedaços, e toda a gama de caramelos Nigay com diferentes perfis (toffee, manteiga, etc.), em pó e em escamas.
