TEMOS A SOLUÇÃO!
O preço do cacau duplicou-se desde o início de 2024, alcançando o seu máximo histórico.
As colheitas da região de maior produção de cacau (Oeste de África) foram atingidas por doenças e condições climáticas extremas, provocando um déficit da oferta a nível global.
Para prevenir esta situação, temos vindo a desenvolver várias
soluções para economizar custos
Escolha a que mais lhe convém!
Bakery
Permite poupar até 5-30% dos custos (segundo a sua aplicação) e incrementa o conteúdo de fibra
Permite poupar até 10% dos custos e melhorar o perfil de sabor, potenciando a duração das notas de cacau no paladar
Substituto do cacau em pó, que permite poupar entre 30 e 50% dos custos para aplicações em bakery (bolachas, bolos)
Caramel powder cocoa replacer
Redução de custos na receita, substituindo o cacau
Realça o sabor das notas de cacau
Dosagem recomendada 5-10%