En un mundo donde la sostenibilidad y la salud se han convertido en prioridades clave, las bebidas vegetales continúan ganando terreno como una de las alternativas más demandadas al consumo de lácteos. En España, este mercado está creciendo a un ritmo anual compuesto del 6-7%, con la avena liderando las preferencias de los consumidores, seguida de bebidas de soja y almendra. Este auge no solo responde a las necesidades de los consumidores actuales, sino que también plantea nuevos retos para los fabricantes: ¿Cómo desarrollar una bebida vegetal que combine sabor, funcionalidad y sostenibilidad?
Desde nuestra experiencia en el desarrollo de soluciones para bebidas vegetales, trabajamos de la mano con nuestros clientes para crear productos innovadores, alineados con las tendencias actuales y adaptados a sus necesidades específicas. Esto es lo que necesitas saber sobre las claves del éxito en este mercado en 2025.
Tendencias Clave para el Desarrollo de Bebidas Vegetales
1.Enfoque en Clean Label y salud: Más del 60% de los consumidores elige alternativas vegetales por razones de salud, y la demanda de productos con etiquetas claras y sin azúcares añadidos sigue creciendo. Para responder a esta necesidad, ofrecemos soluciones enzimáticas avanzadas Estas enzimas permiten:
- Optimizar procesos como la licuefacción y sacarificación.
- Perfilar azúcares naturales.
- Reducir el contenido de azúcares añadidos.
- Mejorar la cremosidad y el sabor de las bebidas vegetales, especialmente en matrices como avena y arroz.
2. Ingredientes inclusivos y funcionales: Con el aumento de la intolerancia al gluten, la avena sin gluten se posiciona como un ingrediente estrella. Nuestra harina de avena Gluten Free no solo ofrece inclusividad, sino que también actúa como una base versátil para crear bebidas con excelente textura y perfil nutricional.
Personalización: La Clave del Éxito
Cada cliente es único, y también lo son sus necesidades. Nuestro enfoque se basa en el desarrollo de productos ad hoc que no solo cumplan con las tendencias del mercado, sino que también reflejen la identidad de cada marca.
Ya sea que busques mejorar la funcionalidad, desarrollar un perfil de sabor exclusivo o explorar nuevas bases vegetales, trabajamos contigo para transformar tu idea en una bebida ganadora.
¡Hablemos de Innovación!
¿Quieres llevar tus bebidas vegetales al siguiente nivel? Descubre cómo nuestras soluciones personalizadas y nuestra colaboración con proveedores líderes pueden ayudarte a marcar la diferencia en un mercado competitivo.