¡TENEMOS LA SOLUCIÓN!
El precio del cacao se ha duplicado desde principios de 2024 y llega a su máximo histórico.
Las cosechas de la región de mayor producción (Oeste de Africa) han sufrido el azote de enfermedades y de condiciones climáticas extremas, provocando un déficit de la oferta a nivel global.
¡Encuentra la tuya!
Chocolate tableta
Chocolate en polvo
Chocolate a la taza
Untables
Bakery
Confía en nuestro #Food_lab para reducir el coste en el escandallo utilizando, entre otros:
Cocoa Husk (cáscara)
Ahorro de coste desde 5-30% (dependiendo la aplicación) además de incrementar el contenido en fibra
Concentrado de manteca de cacao
Ahorro de coste de un 10%. Nos permite mejorar el perfil de sabor potenciando el long-lasting de notas de cacao
Harinas de malta tostada
Sustituto de cacao en polvo que puede ir desde un 30-50% de ahorro en costes para aplicaciones de bakery (galletas, bollería)
Caramel powder cocoa replacer
Reducción de coste en receta sustituyendo el cacao
Realza el sabor de las notas de cacao
Dosis recomendada 5-10%